Cantina Gostolai

i nostri vini

A MEDAS ANNOS - Isola dei Nuraghi Bianco

COLORE: giallo oro nuovo di buona brillantezza;
NASO: ampio con innumerevoli suggestioni e immediati riconoscimenti varietali dell'uva di origine, note mielate e agrumi canditi;
GUSTO: in bocca l'ingresso è dolce ma non stucchevole con soave collegamento ai sentori del naso, una buona acidità crea il giusto equilibrio con gli zuccheri e presagisce una buona longevità;
ABBINAMENTI: con dolci a base di frutta "aranzada" e formaggi erborinati, ma anche in buona solitudine;

ABBARDENTE - Grappa di Nepente

Iniziali sensazioni balsamiche e mentolate, su un riconoscimento vegetale di tiglio e rosa canina, che si fondono con gradevoli note di frutta secca, in bocca l'ingresso è largo e imperioso, con la componente alcoolica che non aggredisce il palato nella fase retro olfattiva;
Ottenuta dalla distillazione delle vinacce di cannonau di Sardegna Nepente;
GR. ALC.: 42,0% Vol;

CANTICO - Barbagia Bianco dolce

COLORE: paglierino tendente al dorato, cristallo di spessore ampio ed intenso di grande finezza;
NASO: riconoscimenti di fichi e mandorle con sfumature di agrumi canditi e fiori di lavanda;
GUSTO: al palato è largo e carezzevole, rotondo e sapido, equilibrato e lungo nel finale, con sentori di mandorle assolutamente unici;
ABBINAMENTI: dolci di mandorle della tradizione regionale e formaggi di media stagionatura;

INCANTU - Vermentino di Sardegna DOC

COLORE: giallo paglierino carico di buona consistenza;
NASO: di buona intensità con sentori di frutta matura a polpa gialla, fieno e fiori primaverili;
GUSTO: ingresso largo ed imponente, discreta acidità che bilancia la carica alcool-glicerina piuttosto importante, corrispondenza con i riconoscimenti olfattivi, finale lungo e pulito;
ABBINAMENTI: pesci alla griglia, carni bianche, formaggi a pasta molle;

NEPENTE DI OLIENA - Cannonau di Sardegna DOC

COLORE: rubino, limpido e lucido;
NASO: intenso e tipico, richiami minerali e terrosi, melograno e viole mammole;
GUSTO: equilibrato, caldo con carica glicerica ben contrastata da tannini rotondi ed eleganti;
ABBINAMENTI: carni rosse alla griglia, primi piatti con sughi di cacciagione, formaggi stagionati;

NEPENTE DI OLIENA - Cannonau di Sardegna DOC Nepente Riserva

COLORE: granato con riflessi cardinalizi, brillante e di spessore;
NASO: ampio ed elegante, note di confetture di prugna e lampone, ricordi di legni aromatici con note vanigliate;
GUSTO: ingresso importante, potente ma garbato, presenta un buon equilibrio tra tannini e alcool e una buona persistenza;
ABBINAMENTI: formaggi stagionati, Fiore Sardo di Gavoi, pecorino di fossa;

SOS USOS DE UNA 'IA - Cannonau di Sardegna DOC Nepente

COLORE: rubino cardinalizio, spesso, lucido e brillante;
NASO: frutta rossa fresca, peperone dolce, cotognata, legno di asfodelo, intenso e lungo;
GUSTO: conserva le sensazioni olfattive, un complesso morbido in equilibrio con acidi e tannini rotondi, buona la persistenza e la pulizia finale;
ABBINAMENTI: vino decisamente strutturato con ampio spettro di abbinamenti, dal prosciutto casareccio ai formaggi stagionati, pesci grassi arrosto e capretto in umido;

PUER SED FORMOSUS - Isola dei Nuraghi

COLORE: rubino carico, limpido e lucido;
NASO: intenso di buona lunghezza, frutta matura e note vegetali, pelliccia e accenno a idrocarburi;
GUSTO: ingresso franco e diretto, richiama i riconoscimenti nasali, dopo deglutizione lascia alcune note amare ma gradevoli;
ABBINAMENTI: primi piatti con condimenti ricchi, pesci grassi arrosto, carni rosse e formaggi di media stagionatura;

ROSA 'E MONTE - Barbagia bianco

COLORE: paglierino brillante tendente al dorato;
NASO: di buona intensità, con richiami alla flora mediterranea di primavera;
GUSTO: morbidezza alcolica ben bilanciata da una buona acidità, di discreta persistenza gustativa, con sentori floreali di citronella e acacia e sentori di mandorle;
ABBINAMENTI: con piatti tradizionali come "pane frattau" e "maccarrones", minestre salsate, zuppe di pesce, formaggi non stagionati;

ROSADU - Isola dei Nuraghi Rosato

COLORE: rosato vivo, cristallino, molto carico;
NASO: di delicata intensità con richiami fruttati di lampone e ciliegia;
GUSTO: di buona persistenza, con richiami di ciliegie selvatiche e pepe bianco;
ABBINAMENTI: con salumi, segnatamente i prosciutti, pesci grassi alla brace o in salsa, formaggi caprini;

SONAZZOS - Cannonau di Sardegna DOC

COLORE: rosso intenso che vira al granato, limpido e pulito;
NASO: intenso con note vanigliate e di idrocarburi, riconoscimenti di frutta rossa e matura su base speziata e minerale;
GUSTO: in bocca richiama le note olfattive, giusto equilibrio alcool - tannini;
ABBINAMENTI: paste asciutte con sughi forti, pesci grassi alla griglia, pecora bollita e formaggi di media stagionatura;

SU GUCCIU - Isola dei Nuraghi rosso dolce

COLORE: rosso rubino tendente al granato, limpido e di spessore;
NASO: si presenta con delicate sensazioni di piccoli frutti autunnali e sfumature di chiodo di garofano;
GUSTO: l'ingresso in bocca è importante e largo, su solide basi alcoliche, sostenute da una giusta quantità di tannini, dolce non stucchevole di buon equilibrio, finale lungo;
ABBINAMENTI: vino da meditazione, può stare in solitudine ma se presta a felici abbinamenti con dolci della pasticceria tradizionale regionale, con formaggi stagionati di pregio e creme di formaggio piccanti;

 

 

A medas annos

Abbardente

Cantico

Incantu

Nepente di Oliena